konsep dasar ilmu gizi

Beberapa Pengertian / Istilah Dalam Gizi

1. Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh.
2. Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan.
3. Gizi (Nutrition) adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan, untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dri organ-organ, serta menghasilkan energi.
4. Pangan adalah istilah umum untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan.
5. Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur/ ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh.
6. Bahan makanan adalah makanan dalam keadaan mentah.
7. Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi.

        Kata “gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza, yg berarti “makanan”. Ilmu gizi bisa berkaitan dengan makanan dan tubuh manusia.
Dalam bahasa Inggris, food menyatakan makanan, pangan dan bahan makanan.

          Pengertian gizi terbagi secara klasik dan masa sekarang yaitu :

1. Secara Klasik : gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh (menyediakan energi, membangun, memelihara jaringan tubuh, mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh).
2. Sekarang : selain untuk kesehatan, juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar, produktivitas kerja.

Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi

Berdiri tahun 1926, oleh Mary Swartz Rose saat dikukuhkan sebagai profesor ilmu gizi di Universitas Columbia, New York, AS. Pada zaman purba, makanan penting untuk  kelangsungan hidup. Sedangkan pada zaman Yunani, tahun 400 SM ada teori Hipocrates yang menyatakan bahwa makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia, artinya manusia butuh makan.

Beberapa penelitian yang menegaskan bahwa ilmu gizi sudah ada sejak dulu, antara lain:

1. Penelitian tentang Pernafasan dan Kalorimetri – Pertama dipelajari oleh Antoine Lavoisier  (1743-1794). Mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan  penggunaan energi makanan yang meliputi  proses pernafasan, oksidasi dan kalorimetri. Kemudian berkembang hingga awal abad 20, adanya  penelitian tentang pertukaran energi dan sifat-sifat bahan  makanan pokok.
2. Penemuan Mineral – Sejak lama mineral telah diketahui dalam tulang dan gigi. Pada tahun 1808 ditemukan kalsium. Tahun 1808, Boussingault menemukan zat besi sebagai zat esensial. Ringer (1885) dan Locke (1990), menemukan cairan tubuh perlu konsentrasi elektrolit tertentu. Awal abad 20, penelitian Loeb tentang pengaruh konsentrasi garam natrium, kalium dan kalsium klorida terhadap jaringan hidup.
3. Penemuan Vitamin – Awal abad 20, vitamin sudah dikenal. Sejak tahun 1887-1905 muncul penelitian-penelitian dengan makanan yang dimurnikan dan makanan utuh. Dengan hasil: ditemukan suatu zat aktif dalam makanan yang tidak tergolong zat gizi utama dan berperan dalam pencegahan penyakit (Scurvy dan Rickets). Pada tahun 1912, Funk mengusulkan memberi nama vitamine untuk zat tersebut. Tahun 1920, vitamin diganti menjadi vitamine dan diakui sebagai zat esensial.
4. Penelitian Tingkat Molekular dan Selular – Penelitian ini dimulai tahun 1955, dan diperoleh pengertian tentang struktur sel yang rumit serta peranan kompleks dan vital zat gizi dalam pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel. Setelah tahun 1960, penelitian bergeser dari zat-zat gizi esensial ke inter relationship antara zat-zat gizi, peranan biologik spesifik, penetapan kebutuhan zat gizi manusia dan pengolahan makanan thdp kandungan zat gizi.
5. Keadaan Sekarang – Muncul konsep-konsep baru antara lain: pengaruh keturunan terhadap kebutuhan gizi; pengaruh gizi terhadap perkembangan otak dan perilaku, kemampuan bekerja dan produktivitas serta daya tahan terhadap penyakit infeksi. Pada bidang teknologi pangan ditemukan : cara mengolah makanan bergizi, fortifikasi bahan pangan dengan zat-zat gizi esensial, pemanfaatan sifat struktural bahan pangan, dsb. FAO dan WHO mengeluarkan Codex Alimentaris (peraturan food labeling dan batas keracunan).

keistimewaan sholat subuh

pahala sholat malam satu malam penuh
Rosulullah SAW bersabda :
"barang siapa yang sholat isya berjama'ah maka seakan akan dia telah sholat setengah malam dan barang siapa sholat subuh berjama'ah maka seakan akan dia telah melaksanakan sholat satu malam penuh"...
 (H.R Muslim)

SUMBER CAHAYA DI HARI KIAMAT
sholat subuh berjama'ah merupakan sumber dari segala sumber cahaya dihari kiamat. dihari itu, semua cahaya didunia akan padam, matahari akan mendapatkan cahaya agung pada hari yang sangat gelap itu.
cahaya itu adalah janji Allah sebagai balasan bagi amal-amal mereka.diantara amalan itu adalah orang yang selalu berjalan dalam kegelapan.
Rosulullah SAW bersabda :
"berikanlah kabar gembirakepada orang-orang yang banyak berjalan dalam kegelapan menuju masjid dengan cahaya yang sangat terang pada hari kiamat".

SURGA YANG DIJANJIKAN
Rosulullah SAW bersabda:
barang siapa yang sholat 2 waktu yang dingin maka akan masuk surga (H.R Muslim)


keterangan :
2 waktu yang dingin itu adalah sholat subuh dan ashar disebut dingin, karena 2 sholat tersebut terletak pada ujung hari (pagi dan sore) saat yang sejuk dan panas matahari tak lagi terik


MELIHAT ALLAH SWT DISURGA
dari jabir bin abdullah ia berkata : 
kami sedang duduk bersama Rosulullah, ketika melihat bulan purnama, beliau berkata "sungguh kalian akan melihat tuhan kalian sebagaimana kalian melihat bulan yang tidak terhingga dalam melihatnya"

maksudnya, kamu akan melihatnya dengan jelas dan sempurna sebagaimana anda melihat rembulan sekarang ini dengan jelas lagi sempurna

tampil anggun penuh pesona

basahi tubuhmu dengan air wudlu tuk hilangkan kemaksiatan
pakailah shampo dengan merek kopyah dan jilbab agar terhindar dari ketombe penggoda iman
gosok tubuhmu dengan sabun akhlaqul karimah tuk hilangkan kotoran madzmumah
gosok gigimu dengan siwak tuk basmi bau mulut syetan
keringkan tubuhmu dengan handuk pakaian muslim
agar penampilanmu tampak anggun berkarisma penuh pesona

3 hal penting untuk wanita

3 hal yang sangat menentukan tinggi rendahnya nilai seorang wanita  !!!!

membawa diri
yang dimaksud membawa diri adalah bagaimana seorang wanita menempatkan dirinya sebagai perempuan dalam pergaulan, juga kehidupan bermasyarakat.
sebagai seorang wanita, terlebih seorang gadis, segala tindak tanduk dan tingkah lakunya akan senantiasa disorot dan dinilai oleh masyarakat. jadi, apapun yang kamu perbuat dan kamu lakukan diluar sana, masyarakat akan senantiasa memperhatikan dan menilainya.

menjaga kehormatan dan harga diri
yang dimaksud menjaga kehormatan dan harga diri adalah sebagai seorang wanita apalagi yang masih gadis. perempuan dituntut untuk bisa senantiasa mempertahankan dan menjaga kehormatan dan harga dirinya.
kehormatan seorang gadis ada pada kesucian. harga diri seorang gadis ada pada bagaimana dia bersikap dan bertingkah laku diluar rumah.
sekali seorang gadis ternoda, maka hilanglah kehormatannya. lelakipun ngga akan menghormati dan menghargainya, karena lelaki akan menganggapnya wanita gampangan, terebih jika kelak bersuami,dan suaminya bukanlah lelaki yang menodainya. maka bukan kebahagiaan yang didapat, melainkan cela dan hinaan yang diraihnya, karena bagaimanapun juga, seorang suami akan menuntut kesucian pada istrinya dimalam pertama pengantin.

menahan diri

kamu tahu, sebagaimana yang banyak dikatakan oleh orang bijak dan pintar, wanita adalah makhluk lemah, namun jangan karena merasa sebagai makhluk lemah, trus kita membiarkan diri kita dipermainkan oleh kehidupan.

justru sebaliknya, karena wanita adalah makhluk lemah, wanita harus bisa melindungi diri, wanita harus bisa menahan diri dari godaan dan bujukan syetan.

misalnya, jika seorang lelaki mengajak wanita untuk melakukan hal hal yang melanggar norma agama, semestinya sebagai makhluk lemah yang mudah terpengaruh, kita harus membentengi diri kita dengan iman dan takwa.

dengan selalu ingat pada sang pencipta, kita akan takut untuk berbuat kesalahan dan dosa.

seorang lelaki akan lebih menghormati dan menghargai wanita, kalau wanita itu mampu menerapkan ketiga hal tersebut.

sosok ibu

sosok seorang ibu ialah segalanya bagiku
ia selalu menghibur kita dikala sedih
menjadi harapan kala kita sengsara
serta memberi kekuatan kala kita lemah
ibu merupakan matahari dalam hidupku
mata air cinta kemuliyaan
simpati dan pengampunan bagi ia yang kehilangan seorang ibu
pada hakikatnya kehilangan sebentuk jiwa murni
yang selalu mendoakan dan menjaganya
segala sesuatu hal yang ada dalam alam semesta adalah ibu...
matahari tak ubahnya ibu bagi bumi
dengan memberikan cinta, perawatan serta kehangatan
ia takan pernah meninggalkan semesta
saat malam hari, sampai ia membuai bumi adar tertidur dengan kidung samudra seperti nyanyian burung burung lembah
dan bumi ialah ibu bagi pepohonan dan bunga bunga
ia menumbuhkan mereka, merawat meraka dan menyemainnya, pepohonan serta bunga bunga..
menjadi ibu yang baik bagi buah buahan
dan benih ibu dari bentuk segala keberadaan merupakan jiwa keabadian yang penuh keindahan dan raja cinta..

I LOVE U IBU

naibul fa'il

 

my love padanya bagaikan naibul fail
always mustatir dalam heart
he is want to know me
beristifham dalam qolbu
he is want to barriz
know it....
na'at ku as a woman
yang ditaukidi sifat haya
aku yang mausuf
and wado' melakukannya
because I not want ketamyizanku diketahui
entah zaman hal or istiqbal
he know me..
I'm very hope he mafhum
until ada musawwiyaati he know me

bunga matahari

 inilah perumpamaan kemampuan seseorang yang tidak diketahui oleh pemiliknya :)

bunga matahari selalu menghadap matahari
bunga matahari selalu mengikuti kemanapun matahari pergi
berusaha menjadi seperti matahari dan tertekan karena sadar tidak akan pernah bisa
sekuat apapun dia berusaha
dan karena perhatiannya selalu tertuju pada apa yang dilihatnya
dia tidak bisa melihat kedalam dirinya sendiri
bunga matahari tidak sadar dia lebih tinggi dari rata rata bunga pada umumnya
dia tidak tahu bahwa dia cantik
dia tidak tahu bahwa banyak orang yang lebih senang melihatnya
dari pada melihat matahari itu sendiri